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2015年全国劳动模范:崔汉彬

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——喝酒就脸红的白酒首席评委

  人物概况:崔汉彬,广东佛山人,1972年生,广东省九江酒厂有限企业果酒露车间主任。

  从喝酒就脸红到国家首席白酒评委,他花了23年的时间泡在酒厂;从学徒到品酒师傅,他一直奔着“把粤酒发扬光大”的志向前行。他是九江酒厂有限企业果酒露车间主任及技术部经理崔汉彬,一直从事白酒酿造事业。

  1992年,大专刚毕业的崔汉彬来到九江酒厂有限企业当学徒,那时他一喝酒就脸红。1996年,崔汉彬参加企业组织的一次品酒比赛,当时的技术厂长发现他很有品酒天分,并鼓励他考取国家级品酒师。

  去年,在酒厂里摸爬滚打20多个春秋的他,凭着天分和努力,如愿成为一名全国首席白酒评委,而这个称号在全国目前只有46人获得。

  工作中,崔汉彬务实创新,将传统工艺与现代生产技术融于一体,练就一身过硬的白酒酿造和勾兑技术本领,把“直接勾兑方式”改革为“间接勾兑方式”,酿造出风格独特的“九江酒”,使产品赢得消费者的信赖,提高了企业的知名度和产品价值。

  此外,他还积极参与各类相关标准和工艺规程的制定。2008年至2013年间,在工艺上,他重视制曲种源,引导和参与了《预防春季饼仓青霉生长的建议措施》、《冬春季低位蒸汽管代替渔笼保温保湿试验》等研究。

  近两年,针对传统糯米酒工艺生产效率低,糯米酒质量、价格、档次偏低的问题,他创新了香雪工艺,在引进浙江香雪工艺的基础上,改用十二酒坊黄金小曲来酿造,使糯米酒更香醇,其效益提升了三到四成。

  2013年初,崔汉彬、刘新益劳模创新室成立,至2014年底,劳模创新室创造的直接经济效益超过1000万元。崔汉彬说,劳模创新工作室要跟企业的命运结合起来,研究怎样把粤酒发扬光大。

  说起全国劳模奖,他从容地回答:“我只是在做本职工作,并尽量把今天的事情干好,是我的同事和企业在推着我往前走。”

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