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粤菜师傅人才提升工程——白坭西江非遗美食厨王争霸赛圆满落幕!

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   6月22日晚上,西江公园热闹非凡,香飘四溢。2019年白坭西江非遗美食厨王争霸赛在西江公园开赛!三水区委宣传部副部长、区文广旅体局副局长区艳阳三水区总工会副主席胡小燕三水区人力资源和社会保障局副主任科员许杰,白坭镇人大主席、镇总工会主席陈雄钊白坭镇党委委员钟翠娜等领导出席了大赛现场。


  本次比赛分企业组和专业组进行,共有来自白坭20个单位的31名比赛选手参加。大赛实操考核共分三大项,第一项是刀工比拼,第二项是以白坭镇本土特色食材黑皮冬瓜为主料制作规定品种菜式,第三项则是自选菜式,选手根据白坭西江特色,制作1款白坭西江非遗美食作品。 

 

  首先进行刀工比拼,随着主持人宣布比赛开始,厨师争分夺秒晒手艺。凡有所成者,必然少不了扎实的基本功。而厨师的基本功就是刀功,而能够体现刀功深厚的则是蓑衣花刀。而且比赛厨师,不仅可以右手持刀,还可以左手持刀,展示蓑衣花刀。 

 

  随后进行菜式的制作,不管是企业组还是专业组的选手大家都使出浑身解数。一道菜的出炉,需要很长的一段时间,因此,舞台设置了节目表演来满足市民群众的等待需求。节目类型很多,带来的欢声笑语更多。 

 

  经过长时间的比拼,一道道美味的菜肴展现在观众的眼前。本次比赛的冠军以及各个奖项也随之揭晓。在整个竞赛过程中,各位参赛选手都表现出良好的精神风貌和较高的竞技水平。感谢所有的参赛选手为现场观众准备的满汉全席!这次厨王争霸赛,可谓是一场百花争艳,浓香美味的盛宴。 (白坭镇总工会

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